초밥 좋아하시나요? 초밥왕과 떠나는 94가지 초밥이야기

스시수첩(초밥왕이 알려주는 94가지) 카테고리 요리 지은이 사카모토 가즈오 (우듬지, 2009년) 상세보기 초밥왕이 알려주는 94가지 초밥. 그 초밥의 유래와 맛, 그리고 먹기 좋은 계절로 여행을 안내하는 책이 나왔다. 바로 사카모토 가즈오 지은 한국의 초밥왕이라 불리는 안효주가 감수를 하고 이은경이 번역을 한책이다. 책에서는 94가지의 초밥의 종류를 소개하고 있지만 크게 7가지로 분류해서 초밥에 대해 이야기를 하고 있다. 7가지의 분류는 등푸른 생선, 흰살 생선, 붉은살 생선, 오징어-문어, 새우-게, 주개, 생선알로 분류하고 있다. 또한 7가지 분류에 1년중 가장 맛이 좋은 시기가 언제 인지 특별한 맛이 나는 때는 언제 인지 제철 달력을 통해 초밥을 먹을때 그 맛을 더해 줄수 있도록 도움을 주고 있다..

2009.08.30